老家菜品牌故事

2005年，一个以“家”为LOGO的饭店正式开业，品牌创始人吕明青将饭店命名为“老家菜”。在当时，国内餐饮市场仍处于传统的发展阶段，市场竞争远不如现在这样充分和发达，并且，强调中餐的文化内涵，将饮食与文化合二为一的理念也没有进入当时餐饮企业的视野。 然而对餐饮行业十分敏感的老家菜就已经注意到餐饮行业最核心的元素：健康和文化。因此吕明青在老家菜创办前期，大到装修风格，小到一张温馨提示，各种事情都亲力亲为，再结合其在餐饮行业特有的判断力和丰富的管理经验，老家菜不仅顺利开业，而且每天都高朋满座。不到1年时间，老家菜二店——70年代也顺利开业。老家菜秉持健康饮食理念，从食材源地到端上饭桌，每一道程序都实现规模化管理。同时在饭店装修风格上主打文化元素，每个店都有特定的主题风格，徽式风情、怀旧年代……雅致舒适的环境，色香味俱全的美食，价格适中，服务贴心，让老家菜成为徽式餐饮的砥柱中流。 老家菜自始至终都在追求更地道更原生的徽式风味，哪怕是一句再短的提议，都会引起老家菜的重视。工作空闲之余，老家菜的大厨们四处寻觅，更适合的食材，更传统的烹饪手法，都会让他们惊喜。正是这样的匠心精神，使得徽式老味道得以在老家菜重现和继承。 时至今日，老家菜在合肥地区已有6家店，稳扎稳打的老家菜志在让更多人尝到徽式健康老味道。未来的老家菜，将会让徽式风味送到更多的地方。