绿豆是我们生活中比较常见的谷类食物之一，它的做法有很多，像绿豆糕、绿豆饼、绿豆汤等食品都是以绿豆为原料制作而成的，那么绿豆的功效与作用有哪些呢?
图：绿豆汤
大家服用绿豆汤对健康有好处，因为绿豆汤是可以帮助我们补充人体所需要的蛋白质、磷脂，所以说绿豆汤是可以有兴奋神经，增进食欲的功能的效果，这样对我们人体健康也是非常有好处的，可以促进大家内脏健康。
绿豆汤的降血脂功效是很强的，因为绿豆汤中的多糖成分是非常丰富的，这样是能起到增强血清脂蛋白酶的活性的效果，还可以利用绿豆汤来帮助我们人体脂蛋白中甘油三酯水解的效果，这样就可以达到降血脂的疗效，对于我们防治冠心病、心绞痛的情况是有意义的。
同时绿豆汤还可以发挥出降胆固醇的效果，因为绿豆汤中是含有一种球蛋白和多糖的存在，所以说绿豆汤是能起到抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病的效果。
在食绿豆汤的时候，我们避免与性寒的食物一起食用，这样会影响到我们的肠胃健康。此外，我们也不能一次性大量食用绿豆汤，它也会引起我们的肠胃不适。
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