黑豆，属于豆科植物大豆，有着较高的营养价值，其维生素含量丰富;黑芸豆，又称黑小豆、乌饭豆、乌青豆，两种食材凭借其营养丰富，深受很多消费者的欢迎，您知不知道黑豆与黑芸豆的区别有哪些?想了解的看过来。
黑豆与黑芸豆的区别有哪些?
1、外观不同
黑豆的个头比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圆粒，黑芸豆则是稍扁的椭圆粒型;真正的黑豆豆皮乌黑，但是无亮光，种脐也不明显，而黑芸豆的豆皮又黑又亮，种脐则有明显的白色带。
2、豆仁颜色不同
黑豆与黑芸豆的豆仁颜色是不同的，这是两者明显的区别。黑豆的豆仁呈黄色或绿色，而黑芸豆的豆仁呈白色，白中带青黑色。
3、浸泡后水的颜色不同
黑豆泡水后是红色的，而且颜色会随着PH值发生变化，黑芸豆泡水后是紫黑色的，掉色比黑豆厉害。
4、产地不同
黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
黑豆与黑芸豆的区别，通过以上内容大家可以了解到，不同的豆类有着不一样的营养价值，含有丰富的营养成分，多种食用方法，根据自己的口味进行选择，对人们身体起着至关重要的作用，满足消费者的需求。
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