老板和员工之间视乎一直都有着千丝万缕的关系，很复杂，也很简单。复杂的是人物关系，简单的是利益关系。那么对于一家醉火九宫格老火锅店老板，本身就干着比较躁的行业，可千万不能躁员工啊，那么怎么处理两者之间的关系视乎成为了学问。
醉火火锅店要想留住员工，首先就是要相互尊重，这是最起码的。比方在醉火九宫格老火锅店开一个简单的活动或者生日会，这时候在一起活动，培养他们的集体荣誉感、责任意识在这一点上尤为重要，因为员工们的感情很真诚、单纯，如果多次我都不参加的话，他们会认为你忽视他们，看不起他们。所以多形式的组织员工们在一起。努力为员工创造一个良好的工作环境，让他们心里踏实，为火锅店的工作气氛打下基础。
当上级或其他部门协调出现问题的时候，千万不可以退后，要勇于承担责任，而不是上级领导或其他部门直接找员工。在这个时候，一定要有一份担当。
原则一 既然当你的工人，信任是基本的素养
学会相信一个人，有时候往往会比让别人相信更加困难，特别是在出岔子的情况下。有许多老板在用人的时候，时常岗位的员工的能力或是人品表示怀疑，工作安排落实后，总是担心员工能不能完成，问这问那，让这些岗位的员工自尊心，受大极大的伤害。也不能在交给其工作任务了，不去鼓励和引导员工，而是不相信，甚至以侮辱人格方式对待员工，这样的企业员工不可能再呆下去了。
原则二 帮他学会并改正，培养人情味
即使犯了错误，也要采取批评教育为主，处罚为辅，员工出错是公司教育不够，不能一味的追究员工的错误，从根本上改正缺点错误，这样既有利于企业制度的执行，又教育了员工，使员工从内心感到企业是有人情味。
重庆醉火餐饮管理有限公司是近年来在川渝及西南地区脱颖而出的一家全方位餐饮管理公司。其作为“重庆火锅之都”的本土企业，首家提出“新服务、新思路，诚信务实、开拓创新”的经营管理理念。那对于企业内部员工之间的而团结和集体意识做的比较扎实，每个月也会组织外出，培养员工之间的感情，这一种整体的气氛其实是一个企业能否前进长远的重要指标!
那我们的管理模式采用：今日事，今日毕的原则，绝不拖沓。我们的思想价值观是我们的核心理念：不求人知，而求天知;不求同俗，而求同理。我们的愿景：打造中国怀旧情怀的火锅品牌!记住我们重庆醉火九宫格老火锅。
