自从上次探秘博多工厂后，餐饮查询网小朵就有了个响亮的绰号，人称“大内密探”!既然如此，为了发扬职业操守，今天我就来探一探博多产品研发部，惊不惊喜，意不意外?其实，在竞争激烈的餐饮业，产品研发至关重要，研发部也必定是企业的“机密要地”，通常要被打上“闲人免进”的标签。所以，为了这次探访，餐饮查询网小朵虽然几经周折，但终于...成功了!let's go~
“三高一低”团队了解一下?
博多的产品研发中心，由一支30余人组成的核心团队构成，至于到底有什么优势，餐饮查询网小朵只能用“三高一低”来概括了。何谓“三高”?即“高学历”、“高产出”、“高颜值”，那“一低”呢，就是真的很“低调”!餐饮查询网小朵从人事部了解到，目前产品研发中心是整个公司学历最高的部门，本科以上人员占到75%，其中居然还有50%是硕士研究生，且都是食品工程等相关专业，绝对是精英中的精英，这战斗力惹不起~
博多立足餐饮界18年，集餐、茶饮上下游全产业链于一体，与其强大的研发实力有很大联系。目前公司餐茶饮品牌共计30余个，所有的产品研发、上新、升级都由产品研发部搞定，有了专业度上的保障，产出自然不会低。「2016快报杯中国饮品大赛」，我们的产品研发小组摘得冠军!同年，行业「盖世好茶」争霸赛，又捧回了「最具潜力奖」奖杯，事实证明，博多的产品研发实力绝对处于业界领先水准!
得到“特别批准”后，餐饮查询网小朵便光明正大的走进了产品研发室，看看小伙伴们都在忙些什么。不得不说，这里的小姐姐，颜值真不赖，真羡慕这些学历又高，长得还漂亮的人，好气~说到这里，不得不“吐槽”一下产品研发部的低调了，有漂亮小姐姐在，却不让拍正脸，只能勉强po个侧面，而且之前比赛获奖，部门也不做大肆宣传，把奖杯捧回来后，又默默地开始工作了。开始采访前，部门经理一句“其实也没什么好宣传的”，竟让我无言以对，要不要这么低调啊，废话不多说，我粉你!
产品研发部的日常
可能是餐饮查询网小朵电视剧看多了，以为搞研发的就是每天呆在实验室，对着显微镜做质壁分离。其实不然，餐饮业的产品研发部门，要做的事情往往更多。就拿博多而言，作为一个研发人员，要随时了解连锁餐饮市场的发展情况，比如最近什么产品比较火，下阶段会流行什么，为开发新品做准备。
接下来如果公司有了新品开发目标，产品研发部的同事除了进行新品开发，对产品搭配进行创意设计，还要起草和确认新品所涉及的原料标准、操作流程、包装标准及成品输出标准等一系列事宜。而往往一道新品的研发，要进行成百上千次调试。一款新的奶茶，要调整甜度、奶与茶浓度、主辅料配比，不断评测后，才有我们喝进嘴里的最佳口感。
所以，产品研发不仅是项技术活，还要考验人的毅力与耐心，像餐饮查询网小朵这种半天都坐不住的人，还是远远的看着吧~此外，公司所有品牌，要定期进行现有产品和制作工艺的改良，这又需要研发部门加班加点的忙活了。作为餐饮人，为你们手动打call~
