仿佛大家对于湘菜的传统印象都统一保留在鲜香麻辣、热情似火的标签化刻板印象中，其实不然，湘菜也可以很小清新。渔芙南湘菜馆就很好的给我们诠释了什么是小清新却又不失地道口味的湘菜。店铺从设计到装修都一改传统湘菜馆的红艳土气设计，主调黑白灰，高档简雅，上来的菜品确实地地道道的衡阳菜，一丝一毫都不差。渔芙南湘菜品牌——美食在前，设计在后。
渔芙南，一开始听到这家馆子的名字，以为是一个很小清新的清淡菜馆。而事实上，渔芙南是一家湘菜馆。问起老板为何起这个名字，老板的解释也是文青气十足：“湘菜馆”渔芙南的初衷并不是要开一家餐厅，而是想着开一家鱼粉店(鱼粉是用各种鱼做的小食)。
但考虑到类似这样的店过于“快餐”化，对选址的要求很高，要热闹、要有人流量才能保证收入，所以后来没有实施，而这却是“渔”最初的由来——“鱼”，后来左太明联想到湖南是鱼米之乡，就加上三点水，成了“渔”，这样更有湖南的韵味;“芙”的由来则是源自湖南人的自嘲，人们常常调侃“湖南人”的口音为“fu南人”，团队成员就干脆把它用在名称里自娱自乐。此外，“芙”还有一个很美的历史典故：古时候，湖南也称“芙蓉国”;“南”字则一方面取自省份名称，再者就是左太明来自衡阳——湖南的南部，综合所有，就有了“渔芙南”。
渔芙南是几个湖南小伙一起开的，设计师左太明便是其中一位，他的太太也是毕业于清华美院的设计师。这家馆子的设计装修就由这夫妻俩联手操办了。走进渔芙南，你会发现这家馆子的种种特别之处，大至空间规划，小至餐筷尾端的鱼鳞图案，墙上的装饰餐盘，无不充满巧思。渔芙南还有专属字体，如牌匾上的字，独特的“渔”字logo，以及简洁又不失风格的菜单，设计别致!
街一侧的外墙上，用了许多木质框架的小窗高低错落地排布，保证充足采光。一楼为开放餐饮区，二楼则是独立包间。包间有一个天窗，如果午后有暖阳，坐在那里抬头从天窗望出去，可在大树蔓开枝干里，见澄澈的蓝天，颇有几分禅意。待在渔芙南吃饭的时间里，店主对餐厅的用心则令人触动。名片、餐盘、水杯到门帘、工作服、门把手，都是渔芙南的私人订制。
选址在老胡同，设计用低调典雅风，但是食材却是从衡阳空运过来，就连大厨也是从湖南衡阳空运过来，口感是地地道道的湘菜，让人不得不佩服老板的魄力与勇气。无论是别出心裁的设计风格，还是区别于传统湘菜馆的品牌形象，亦或者是对食材原材料的严格把控，都成了渔芙南成功的秘诀。一个好的餐饮品牌当是渔芙南这样的，美食在前，设计在后。
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