在山城人的心中，没有什么烦心事是一碗重庆小面不能解决的，如果有，那就换一家再吃一碗。由此可见，重庆小面在山城人的日常生活中扮演着一个什么样的重要角色，无法替代，不能超越。歪小面作为其中著名的小面品牌，一直以来都深深懂得这个道理，以此作为自身发展的重要基石，追本溯源，将每一碗小面都尽兴做好。歪小面为你诉说重庆小面的历史来源。
碗虽不大，却盛满了几十种调料，麻辣又劲道……对山城重庆人而言，美好的一天从一碗小面开始。重庆小面历史悠久，起源于清末民初，是从四川担担面发展改良而来的，属于渝派川菜的小吃，汤面类，麻辣味型。早年间，巴山蜀水一带的汉子为了生计，肩挑着扁担，走街穿巷的叫卖。扁担一头装着面条和调料，一头装着炭炉和面锅，一个人就是一个流动的面摊，这就是“担担面”叫法的由来。随着岁月流逝，这种古老的营业模式已经渐渐地离我们远去，如今，只有少数比较偏远的农村，在赶场天熙熙攘攘的人流中，有时还能一窥身影。小面的品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素小面等，这就是重庆小面最早的雏形。
抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是比较富裕的人，担担面的面条少，用精美的小细瓷碗盛装，佐料讲究。吃麻辣小面的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的，麻辣小面面条多，多用大土碗盛装，佐料大众化。改革开放后，重庆小面在质、味上有了提高，早已从小贩的肩头换到了街边小店，条件好了，佐料也日益丰富。
每天清晨，看到上班的人们在面店大快朵颐的时候，眼前总是浮现过去的担担面，蓬蓬面的身影，其中在小巷内的比较有特色，一口锅，一个液化气罐，几张条桌，几把椅子，佐料齐全，每样佐料中都有专门的工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。
隔着一两百年的重庆小面正穿过重重的小巷，从小贩的担子里飘出悠长的香味，让重庆人心安，也让他们有了生活的盼头。歪小面告诉我们的不仅仅是做一碗面的态度，更加是人生的态度，人活着，开心就完事儿了，比起那些烦恼，吃一碗重庆小面似乎更加重要的多。世上有这么多美食这么多小面，让我们吃起来!
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