全世界都知道，中国不但拥有上下五千年的历史文化，还有这几千年的饮食文化，在这座美食大国里，有着许许多多的传统美食，受到了全世界人民的喜爱，激发了大家的兴趣。其中饺子就是最具代表性的一个，饺子先生品牌更是受到了大众的一致欢迎。【历史故事】饺子先生为你解读，饺子在中国历史有多久。
对于中国人来说，春节前的除夕其实是一年中最重要的日子，在这一天，无论天南海北，人们都要一家团团圆圆吃年夜饭，在北方，饺子就是年夜饭的重头戏。这不但是祖祖辈辈传承下来的文化，更是中国人融进血液的传统习惯，小小的饺子寓意着丰富的文化内涵。饺子先生也因此是除夕之夜无法回家的人们最受欢迎的店。
在中国有着两千多年历史的饺子，早在西汉时期就被记载进了《礼记》，作为儒家的经典著作，这是专门用以研究秦汉礼仪的著作。这本书里清清楚楚的记载了饺子的历史来源，但是饺子究竟是出自哪个朝代哪个人之手，众说纷纭，至今也没有人有个统一的说法。饺子先生手工饺子，是一家在1986年就开始的品牌，深受人们喜爱。
东汉时期的张仲景，有一回，见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官踮间为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，这就是饺子最初的来源。每人两只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消，冻耳很快治好。1700多年来世代承传，饺子先生至今传承，纪念着张仲景先生。
又有一说，是唐朝时期李世民喜欢吃丸子，但是又怕太油腻，让厨师在肉馅中加入蔬菜，结果厨师不断在肉馅中加入蔬菜，还用面皮裹住，这样以来肉丸的油腻更加被分解，李世民大喜，令它成为了重大节庆的标志性食品，这又是饺子历史的一个说法。无论是哪一个说法我们现在都无法再深究，但是我们知道饺子确实是中国人心中的标志性美食，饺子先生每天店门外长长的队伍就是人们对饺子最好的解答。
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