为进一步加强全省餐饮经营单位食品安全监管，帮助会员单位精准掌握最新食品安全标准及风险防控要点，全面提升从业人员责任意识和规范操作能力，4月15日，由中国烹饪协会培训交流中心、浙江省餐饮行业协会共同主办，浙江省餐饮行业协会团餐专业委员会承办，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员公益培训（杭州站）”在杭州华数数字电视产业园成功举办。浙江省餐饮行业协会会长沈坚、浙江省市场监督管理局餐饮处副处长章江炎、中国烹饪协会副秘书长丁乐、浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏、联合利华中国区品牌与渠道营销负责人廖琪、联合利华饮食策划浙北区域高级经理岑梁等领导出席了开班仪式。来自杭州地区的180余名学员参加了此次培训。
浙江省餐饮协会会长沈坚表示，食品安全是餐饮行业的生命线，也是企业社会责任的根基。本次公益食品安全培训，旨在通过系统性知识更新和案例解析，帮助会员餐饮单位筑牢食品安全防线，以更专业的姿态守护百姓餐桌安全，共同构建让政府放心、群众安心的餐饮消费环境。 本次培训邀请了联合利华北亚区营养事业部食品安全技术专家陆宇佳，浙江省餐饮食品安全专家库专家、全省市场监管系统食品安全职业教育讲师团讲师吴燕君分别围绕餐饮服务单位食品安全管理与控制、企业落实主体责任（97号令、98号令）重点内容、餐饮食品安全消费投诉处置与网络舆情应对等主题进行了专题分享，培训内容涵盖了食品安全操作规范、科学防控风险、餐饮企业原材料采购、验收及库存管理，以及如何做好重大活动食品安全保障、落实主体责任防控安全风险等方面，结合典型案例进行讲解，得到了学员们的好评。
