今日，重庆解放碑商圈上演万人空巷盛况——咏熹全新形象店揭幕仪式引发全城热议，这家深耕山城18年的餐饮品牌以"全产业链集团"的全新姿态惊艳亮相，标志着中国餐饮行业正式进入"垂直整合时代"。从街边火锅店到坐拥五大产业板块的商业帝国，咏熹用三个战略跃迁期书写了中国餐饮品牌的进化范本。
图片来源于咏熹
2005年，咏熹以"每日鲜供"理念切入重庆火锅红海，在洪崖洞旁开出首店时，便以"凌晨三点屠场直供毛肚"的极致供应链管理震惊业界。2010年突破传统模式，自建占地2万平米的物流中心实现全城冷链覆盖，将食材配送时效压缩至4小时内。
2015年投资1.2亿元建设食品产业园，完成火锅底料、调味品等132项产品标准化生产，年产值突破1.5亿元，成功构建"从田间到餐桌"的垂直供应链体系。
面对消费升级浪潮，咏熹展现出惊人的创新势能。2020年启动数字化变革，通过智能订货系统将库存周转率提升40%，AI巡店系统覆盖全国83家门店，实现运营效率质的飞跃。
本月推出的"低卡健康火锅底料"经SGS检测脂肪含量降低40%，首批50万盒已获盒马、Ole'等渠道订单。更令人瞩目的是其与西南大学共建的饮食文化研究院，运用超临界萃取技术复原的"宋代荔枝腰子"等200道古法川菜，正在申请非物质文化遗产认证。
图片来源于咏熹
在品牌战略发布会上，董事长李明揭晓"双轮驱动"计划：2025年前将在曼谷、新加坡等地开设首批海外门店，同步推进覆盖西南、华东、华南的五大智慧物流基地建设。值得关注的是其"乡村振兴2.0计划"——通过区块链技术建立农产品溯源系统，未来三年将带动川渝地区1000家农户实现标准化种植，让武隆苕粉、涪陵榨菜等地理标志产品通过火锅场景走向全球。
"我们正在创造三个新物种：用工业4.0标准重新定义火锅底料，用数字技术复活沉睡的饮食文明，用商业力量推动乡村振兴。"李明表示。当现场大屏亮起"让世界爱上中国味"的标语时，解放碑的钟声恰好敲响，这座见证中国餐饮变革的商业地标，此刻正成为传统文化现代化转型的生动注脚。
