一个品牌的成长必定伴随着众多的因素，其中挑选店铺位置就是最开始的难关。大熊抄手从一开始的街边小店铺到后来的加盟连锁品牌，这其中，经历了种种，但好在最后都成功保留下来，成为了现在市面上为数不多的抄手好品牌!从街边小店到加盟连锁品牌，大熊抄手加盟有何特点?
面今数年过去，大熊抄手依然坚持做人们最喜爱的那碗汤鲜汤料好的浓情抄手，并早已由一家马路抄手发展成重庆名小吃。大熊抄手很实在，份量一直都很足，连大胃王都能吃得饱饱的。大熊抄手只有清汤和红汤两种，不管是哪一种都做到了极致。清汤鲜美，红汤香麻，一吃难忘。除了抄手，它家的卤菜，真的做得很不错，意料之外的美味，特别是那个猪尾巴，口感好惨了。
作为重庆的一种美食，抄手属于馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一。大熊抄手有海鲜抄手、红油抄手、海味抄手、金钩抄手等。街头的抄手近几年流行大熊抄手，只有几种类型：清汤和红油。
说到大熊抄手就想到当初自认是一个很能吃麻辣的人，一走进店里就喊“要一碗大熊抄手”，老板就走出来再三的确认好几遍，劝着要了一碗中麻的，结果上来吃了一个，嘴唇就麻得受不了，想到如果要的是老麻，不敢想象。
大熊抄手具有选料认真，制作精细，细嫩鲜美的特色，为山城广大群众喜爱的小吃之一。“抄手”即馄饨。韦君宜《川行寄语老北京》：“一碗结结实实像小饺子的肉馄饨(四川叫抄手)才两毛。”
大熊抄手用背柳肉洗净置于菜墩上，剔去白筋，用刀背排松，理去大筋，反复锤茸，理去小筋，再宰几分钟，盛入小缸钵内。金钩洗净，荸荠铡成细末。姜洗净，去皮舂茸盛入碗内，加清水一两泡起，去渣取汁。
除了馅料讲究之外，一碗好的抄手，面皮与汤头也是非常重要的。大熊抄手家的清汤抄手，都是用的十几个小时熬煮的骨头高汤，而且在上桌前，抄手必须要浸泡在高汤中，跟着高汤一起翻滚煮进味里才行，这样的一碗大熊抄手，才能让无数人叫好呢!
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