如今在街头巷尾广受欢迎的久久丫鸭脖，赢得了各个年龄层消费者的喜爱，不少门店前常常排起长队，只为品尝那一口令人回味无穷的美味，足见其人气之高。七分靠打拼——久久丫那段充满挑战与激情的创业历程！那么，你是否了解久久丫背后的创始人是谁？今天，就让我们一起走进久久丫的创业故事！
顾青，1992年毕业于上海同济大学管理学院，2001年获得上海财经大学与韦伯斯特大学联合授予的MBA学位。他曾任广东乐百氏集团营销公司总裁助理及武汉公司总经理，现任久久丫董事长。
据顾青回忆，投身鸭脖行业其实源于一次偶然。武汉的鸭脖在当地已有十余年历史，据说其灵感源自一份古老的秘方。在汉口精武路这条小巷里，聚集了众多家庭式作坊，店主们现场架锅卤制，香气四溢，整条街都能闻到诱人的味道。无论住得多远，武汉市民都会专程前来购买，常常是鸭脖尚未出锅，店门口就已排起长龙。武汉鸭脖还有一个特别之处：尝过一次便难以忘怀，仿佛一见钟情，几天不吃就会心心念念。
当时，顾青本人就是武汉鸭脖的忠实粉丝，每次回乐百氏总部开会，都会带上鸭脖作为伴手礼，不到半小时就被同事们一抢而空，无论南北口味，大家都赞不绝口。
正因如此，顾青坦言，久久丫的成功很大程度上归功于武汉鸭脖本身强大的产品吸引力。这种“吃过就上瘾”的特质，是其他休闲食品难以企及的。凭借这一优势，久久丫迅速在上海打开市场，品牌影响力快速提升。短短一年内，业务便拓展至北京、广州、深圳、杭州、成都、哈尔滨等多个城市。
自创立以来，久久丫始终坚持统一的质量标准。尽管创业初期条件艰苦，但公司在起步阶段就以高标准规划生产体系。受限于资金和人力，仍建成了2000平方米的现代化厂房，配备冷库、解冻间、蒸煮间、冷却间、包装间等完整功能区。车间内设有消毒池，通风良好，并安装空调等降温设备；无人作业时启用紫外线消毒，每日下班后还使用20%浓度的过氧乙酸溶液进行喷洒熏蒸。
在生产环节，生熟食品所用的工具和器具均执行严格的消毒流程：先用清水冲洗，再经沸水高温处理，最后浸泡于有效氯浓度为200PPM的84消毒液中，并确保生熟加工器具完全分离使用。
此外，久久丫引入了现代化的管理体系。所有员工必须持健康证上岗，并接受规范的卫生培训。进入车间前，需在指定区域清洁手部与面部，随后在更衣室换上无菌连体工作服、工作靴并佩戴口罩，再经脚踏消毒池方可进入生产区域。其中，冷却间与包装间采用全封闭无菌设计，员工工作服每日更换，并接受24小时紫外线照射消毒。
即便硬件设施按高标准建设，市场开拓之路依然充满艰辛。顾青重拾早年在乐百氏创业时骑自行车跑遍武汉三镇、靠烧饼果腹的经历。他亲自策划并参与各类促销活动，长期驻守门店，倾听顾客反馈。每天清晨6点出发，常常深夜1点后才回家，最艰难时连续5天总睡眠时间不足10小时。
回顾那段岁月，顾青感慨那是人生中最艰难的阶段——资金紧张、团队磨合、非典疫情、禽流感冲击……种种挑战接踵而至，久久丫如同风雨中的一叶扁舟，随时可能倾覆。但他始终沉着应对，巨大的精神压力导致失眠、脱发，长期奔波更引发了腰椎和颈椎问题。他笑称：“我的身体基本是在2003年累垮的，那时候真怕再也留不了长发了。”所幸，他最终挺过了所有难关。这段经历，也成为他人生中一笔无可替代的财富。
成功从来不是偶然，除了需要扎实的知识储备和敏锐的商业嗅觉，更离不开敢闯敢干的拼搏精神——毕竟，爱拼才会赢！
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