Grid Coffee为何选择不加入低价内卷？
Grid Coffee华南首店PRO店正式亮相！
近日，红餐网获悉，猿辅导旗下精品咖啡品牌Grid Coffee在深圳落地其在华南地区的首家PRO门店。据公开信息，这不仅是Grid Coffee的第100家门店，也是该品牌PRO店首次走出北京市场。
业内观点认为，这一动作或意味着Grid Coffee正加速推进全国化战略，迈出关键一步。
回溯其发展轨迹，2022年8月，Grid Coffee以手冲快闪车形式在北京三里屯首次试水，主打纯黑咖啡。据咖门报道，该快闪车试营业两天即售出1068杯，三个月累计销量突破3万杯。
这场试水的成功，或许坚定了品牌长期运营的决心。同年9月，Grid Coffee首店正式落户北京王府井银泰，迅速成为社交平台热门打卡地，引发广泛关注。
此后，在2023至2024年间，Grid Coffee稳步拓展至全国一线及新一线城市。茶咖观察数据显示，品牌陆续进入北京、上海、成都、杭州等8座城市，累计开设51家门店。
2025年，Grid Coffee继续按既定节奏扩张，并于9月在深圳开出华南首家PRO店，门店总数正式突破百家。
△图片来源：Grid Coffee微信公众号截图
从快闪试水到稳步开店，Grid Coffee的扩张路径清晰体现了“稳中求进”的策略。
这一点也与其主理人陈子宇在2024年接受采访时的表态高度一致：“开一家成一家，比盲目追求速度更重要。”而这种稳健策略的另一面，正是品牌对低价竞争的明确回避。
近年来，随着瑞幸、库迪等品牌掀起“9.9元咖啡”价格战，行业陷入激烈内卷，部分精品咖啡品牌也纷纷加入低价促销行列。
例如，缇里咖啡、代数学家、四叶咖等品牌近年均推出过10元以下的优惠活动。然而，在这股低价风潮中，Grid Coffee始终维持24至36元的价格区间，未作明显下探。
△图片来源：Grid Coffee微信公众号截图
那么，Grid Coffee为何坚持不参与价格战？
红餐网分析认为，核心在于其对咖啡豆品质的极致追求。品牌以“全系单一产地咖啡”为核心定位，强调风味的纯粹与独特。
所谓“单一产地咖啡”，是指仅使用来自特定国家或地区的咖啡豆。这类豆子因当地独特的土壤、气候与种植方式，呈现出鲜明且不可复制的风味特征。
据品牌披露，Grid Coffee所用咖啡豆均通过SCA杯测标准，评分不低于84分。相较之下，市场上不少品牌为控制成本采用拼配豆，虽降低成本，却牺牲了风味层次与纯净度。相比之下，单一产地豆在品质上优势显著。
此外，单一产地咖啡豆产量有限，具有天然稀缺性，采购成本远高于普通豆，这也成为Grid Coffee难以降价的重要原因。
△图片来源：Grid Coffee微信公众号截图
除产品本身，红餐网认为，Grid Coffee在消费场景营造上的用心，同样是其坚守高端定位的关键支撑。
以2025年5月开业的武汉万象城标准店为例，空间设计以古船龙骨为灵感，融入帆布、麻袋、锚链等码头元素，结合工业金属与原木材质，巧妙呼应武汉的江港文化，同时营造出高级感十足的消费氛围。
而PRO店则更强调“风土溯源”理念。如新开的华南首家PRO店，整体采用20世纪40年代西非“热带现代主义”风格，细节处处体现咖啡文化：以“产地石”呈现原产地风貌，以“追山羊”浮雕石致敬咖啡起源传说，辅以天然洞石与火山岩，强化咖啡冲煮的仪式感，让消费者沉浸于咖啡背后的故事之中。
△图片来源：Grid Coffee微信公众号截图
值得一提的是，Grid Coffee还打造了多类型概念店。例如由知名建筑师青山周平操刀的三源里菜市场概念店，采用“立饮吧台”与半开放式窗口设计，主打“手冲放题”模式。顾客可与咖啡师自由交流，深入了解咖啡知识与品牌理念。
有业内人士指出，此类门店精准吸引对咖啡有深度兴趣的“进阶消费者”，他们看重的不仅是饮品本身，更是品牌所提供的文化价值与体验感。
精心打造的空间体验也赢得了消费者认可。社交平台上，不少用户评价：“虽然价格不低，但环境和豆子都很出色”“这才是咖啡应有的样子”“空间质感强，喝得舒服”……
正是这种超越饮品本身的附加价值，让Grid Coffee在价格战激烈的市场中，仍能吸引目标客群心甘情愿为一杯近30元的咖啡买单。然而，当前精品咖啡行业整体面临增长放缓、盈利承压甚至关店潮的挑战。在此背景下，Grid Coffee能否凭借产品力与场景差异化持续突围，红餐网将持续关注。
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐
