临近春节，安徽多地发春节红包给在皖务工人员、倡议“春节期间非必要不返乡”。针对今年就地过年的新方式，记者从合肥多处冷冻市场了解到，不少商家响应推出“春节不打烊”的政策，持续营业并保障市民所需食材供应。同时，为确保疫情期间食材安全有保证，不少商家还对冷冻食品进行“追踪式”核酸检测。
位于蜀山区南七里的锅圈食汇是一家火锅、烧烤食材连锁便利超市，走进超市，新鲜蔬菜、牛肉丸、牛羊肉卷、火锅底料等食材一应俱全。
图丨朱莹正在整理货架上的食材，今年春节她也打算“就地过年”
“现在很多市民都喜欢买食材自己回家做火锅，特别是春节期间亲朋好友小范围聚会特别热衷这种自制火锅、烧烤的新方式，我们店里有 200 多种食材，很方便。”朱莹是锅圈食汇南七店的店长，她告诉记者，今年因为疫情防控，合肥号召大家“就地过年”，为了让消费者能买到新鲜、安全的食材，店里推出“春节不打烊”举措，大年三十和初一也有人值班开店营业。
“南七周边有不少企业、商场，上班族比较多，春节前几天就有人来店里咨询过年期间能不能买到这些火锅食材，为了让这些不回老家过年的人能吃上自制火锅，我们春节不打烊。”实际上，朱莹也是外地人，今年过年她为了响应合肥号召也作出不回老家过年的打算。“家里人也挺支持我的，毕竟现在处在疫情防控特殊时期。”
这段时间，不少合肥市民开始打年货，火锅、烧烤食材必不可少。如何保障食材的安全性？
图丨所有食材均经过核酸检测，消费者可线上查询
“对于店内食品安全，我们进行严格把控，每批食材都经过核酸检测，并出具检测报告。”操作手机，朱莹向记者展示了线上质检查询 APP，她告诉记者，所有食材的核酸检测报告都能线上查询给消费者看，另外，在店内醒目位置还贴了“特别提醒”——所有商品入库前、入库后以及运输途中均按要求消杀，以保证产品从出厂到运输的全环节防控。
不仅是南七这一家店，记者从锅圈食汇了解到，目前其在安徽的 310 多家店全部实行冷冻食材的核酸检测以及全流程跟踪质检。
