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作为新店的你是否迷茫？没有店长的你是否慌张？你的门店是否找到了提升的方向？ 她连带7家
锅圈新店，从零经验做起，让客流不足到门店业绩狂增5倍，外卖超千单，她就是锅圈天津区域的明星店长张宁！
7月7日14:00——15:00，锅圈天津市滨海新区福建北路店店长张宁做客锅圈学堂万店连锁金牌店长直播间，分享她的经营秘诀。
1 与锅圈结缘 从店员成长为店长 直播伊始，张宁店长的老板周海燕也来到了直播间，周海燕开了10家锅圈小店，店店有店长，张宁就是她一手从店员带成店长的。张宁连带了7家新店，现在任职福建北路店店长。 在来到锅圈之前，张店长是在大润发超市工作，拥有着成熟的商超管理经验，但是这流水线一样的工作让她怀疑是不是自己想要的，后续因为生活变动，需要重新物色工作，一个偶然的机会他来到滨海新区一家锅圈门店购物，发现这个门店虽然小，但是商品种类齐全，陈列舒服不张扬，导购热情服务，有问必答，给人一种回家的感受，这种感觉一下子就打动了张店长，于是他主动问了门导购，说咱们门店现在招不招人呢，而这位导购正是滨海新区锅圈加盟商，彼时已经有三家店的周海燕燕姐，燕姐很喜欢这个说话大大咧咧的东北姑娘，正好自己门店也缺人。两人一拍即合，张店长正式加入锅圈滨海新区大家庭，那是2019年2月份。
入职后张宁来到了塘沽一店，成为一名导购，一店是老板亲自做店长的，在这里经过自己的努力成长为了一位具备不俗的卖货能力的店员，优秀的锅圈导购！ 张宁对于导购岗，有三点经验分享： ①要有“不要脸”的精神：脸皮要厚，张开嘴去推销自己的产品。 ②熟知每种产品特点及口感：只要知道产品卖点和口感，推荐才会更形象，更有说服力。 ③感兴趣推口味，不感兴趣推吃法：如果顾客感兴趣的食材，就推荐其口味；如果顾客兴趣不是很高的食材，可以推荐其花式吃法，总之让进店的顾客不能空着手走。 张宁还强调，作为店员，一定要眼里有活，手里勤快，拖地，擦冰柜，补货等都要及时去做去关注。其次，要有服务意识，一定要给顾客好的购物体验。
破茧成蝶，努力获得回报，张宁的努力与进步被老板看在眼里，记在心上，随后老板在开新店时，被派往三店配合老板组织开业，在此期间她付出了成倍的辛苦，闲暇之余还不忘学习和思考，在了解了所有的基础业务后，老板非常信任的让他成为了四店的店长，从店员到店长，她用了3个月。 从四店开始，张店长又操盘完成了五店到十店的全部开业和前期运营，均取得了优异的成绩，这时候九店由于一些原因业绩低迷，其他店长都不想接手这家店，最终老板决定让陪她时间最长的张店长接手这家店，令人意外的是张店长对于老板的决定欣然就接收，不仅没觉得是烫手的山芋，反而跟老板立下军令状，业绩不成滨海新区第一誓不罢休，就这样张店长成为了九店店长，而在事实也如此，在张店长的带领下九店-福建北路店的业绩节节攀升！ 作为一名店长，对于如何管理店员，张宁形成五点心得体会： ①三岗技能不能落下（无论店长还是店员）； ②跟店员一块干，干好了跟老板表扬店员，干不好一块担责； ③对员工的惩罚，自己犯了加倍惩罚； ④让员工品尝每一个产品，说出自己的感受和卖点； ⑤不会说就多做，让店员学习，每天让店员做总结；
张宁还补充道：当店长别把自己还当个店员，老板说干啥就干啥，得为自己门店的业绩考虑。要学会与老板沟通，就拿外卖免配送费的价格线上调。先列数据跟老板沟通，跟老板讲道理；用事实和数据打动老板，然后再给老板表信心，表决心，这样才更能得到老板支持，把事做成做好。
2 新店提业绩 线下走质，线上走量 “新店如何提升业绩呢？第一步肯定是了解商圈，找好门店定位”，张宁笑着说道。拿福建北路店举例，这个店位置算差的，客流量低。门口过车不过人，旁边小区人口基础够，但是小区出入口不在这边，3公里以内有一家开了一年的老店。 了解完商圈现状后，下一步就是策略制定了。在制定策略时，张宁会叫上销售经理协助制定策略。跟销售经理沟通后确定福建北路店主做外卖，门店线下到店客户办会员，努力增加复购，但凡进店一个，就抓住一个。总之，线下走质，线上走量。
在外卖方面，张宁主要说了两点： ①及时了解做的好的店怎么做的配送。为此，张宁经常点外卖，学习别人怎么做的，做好细节。店里夏天会在外卖里放上冰袋，防止食材缓化影响卖相，怕食材丢失，还会在外卖袋上贴上店里的封签。还会送上桌布、餐具、筷子等。 ②通过加群返现的卡片尽可能多的转化私域和商城用户。好评返现，加店长微信进群领返现，前期力度可以大一点，加微信为了朋友圈，进群为了烘托热销氛围。
在复购方面，张宁主要分享了四点： 福建北路店门口车多人少，目前都是一家人专门开车来店买，一买就是好几百，有的一个月来多次。张宁的秘诀就是四点： ①热情：老顾客进店一定不能只是欢迎光临，敢聊顾客的生活，敢跟他套近乎，适当和顾客开玩笑，拉近距离。遇到不友好的顾客也应笑脸相迎。 ②门店一定要干净整齐，陈列标准：只有好的购物体验和陈列，才能吸引顾客的再次购买。 ③可以适当做赠送，但是要有原则：赠品也要有技巧，送的时候只要不是提前做好的活动，一定让顾客念你的情分；同时对于不能送的东西，坚决不送。 而凭借着正确的线上策略，高效的执行和每日的反思总结，2022年滨海新区九店在张店长的带领下以榜首之姿昂首在渤海岸边，实现了对老板的承诺，我们相信这只不过是个开始，未来门店在张店长的带领下会越来越好！ 一场直播分享，干货满满，粉丝们听得意犹未尽，下周四金牌店长直播课堂，我们不见不散。
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