如今是网络爆炸式发展的年代，也让外卖市场得到迅猛发展和普及，让许多餐饮形式得以细化，也让不少人们窥中其中商机，以前不起眼的炒饭现在都是以独立品牌出现在大众视野，作为2018年度热门项目，外卖式炒饭火爆异常，烹饪简单易学。
不挑店面无需大厨的外卖类炒饭在众多餐饮项目中拔得头筹，成为了2018黑马项目，简单易打理是吸引众多投资者的原因之一，相较其他餐饮形式而言，无需过多的投入就可创业开店，而且受众人群广出餐快成为了外卖行业中的佼佼者。
炒饭作为家常小吃可谓是经典非常，而且由来已久，相传早在隋朝就已经有炒饭的出现，隋朝越国公杨素就酷爱碎金饭，也就是碎蛋炒饭，也是现今流行的扬州炒饭的雏形。那么下面就介绍几款人气炒饭!
扬州炒饭
【用料】
(主料)青豆\胡萝卜\火腿\香肠\鸡蛋\米饭
(辅料)蒜籽\葱(洋葱)
(调料)色拉油\盐\鸡精
【做法】
1、首先将胡萝卜洗净与火腿切丁，大小适合入口即可。再将辅料洗净切成沫状备用，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内，也可选用洋葱替代。
2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时,再将鸡蛋放入锅内炒拌,当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
海鲜炒饭
【用料】
主料：米饭1碗，虾，鱼，鱿鱼
辅料：黄瓜，洋葱
调料：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
【做法】
1.将米饭准备好，将虾去皮切段，鱼拆肉，鱿鱼切小块，黄瓜切粒，姜、洋葱洗净切成沫状备用。
2.烧热锅，倒入橄榄油，爆香姜、葱头，下黄瓜炒至八成熟，将海鲜倒入锅里煸炒，加盐、胡椒粉调味。
3.将饭倒入锅中，炒拌均匀，香喷喷的海鲜炒饭出锅了。
咖喱炒饭
【用料】
主料：洋葱1/4个、马铃薯1/2个、青椒1/4个、白饭1碗
辅料：芦笋1根、素火腿4片蛋1个、香芹(切碎)1根
调料：咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、盐1小匙
【做法】
1、洋葱、马铃薯、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
以上就是为大家介绍的几款人气炒饭，相信大家对于炒饭制作的简单性已有了认识，如今有更多的炒饭加盟品牌值得大家投资创业，对于许多第一次进入餐饮行业的人们来说，品牌加盟更加稳妥。更多资讯尽在85餐饮网。
