4月5日上午，以“新消费 新趋势 新产品”为主题的2021中国酒业产品创新趋势发布暨明星新品荣耀盛典在成都东大明宇豪雅饭店盛大召开。
过去的两年，站在一个新周期的前半程，尽管有疫情等因素的影响，但白酒产业发展的势头和动力依旧强劲，新消费带来新趋势，新趋势造就新产品，产品是市场发展的核心动力，创新是企业持续发展的源泉，产品创新是行业蓬勃发展的推动力！新时代消费潮流是什么？酒类创新趋势是什么？这场会给了我们答案。
新时代，产品创新的赛道有哪些？
白酒产业从来没有停止过产品创新的脚步，尤其是当消费者需求发生巨大变化后，这一现象表现得也更加明显。
正如糖烟酒周刊副总编辑、酒类事业部总经理王建军所言，2020年这一年，尽管有疫情的困扰和阻隔，但是新产品还是很多。同时他提到，现在我们正处于商品充裕的时代，这个背景下人们的选择余地很大，选择什么样的产品来消费和购买，这是作为生产者和经销者要考虑的因素。在“十四五”期间，国家从“供给侧改革”到“需求侧管理”，厂家要注重新消费群体和新消费需求的产品创新。
对于产品创新的方向，黑格咨询董事长徐伟表示，产品创新的趋势由两个层次来创造，一个层次是消费者自己创造的，他们一直想要新的东西，但他们并不知道要什么。第二个层次是企业创造的。对于创建产品的方法，徐伟提出了“创建产品公式”模型，即：厂家要做好技术洞察、概念研发、IP化命名、购买理由、符号和媒体思维。
那么，爆品应如何产生？谏策战略咨询总经理刘圣松表示，单独看一个产品很容易，但是把一个产品打造成爆品，要综合看待企业运营的系统，包括资源配衬、组织配套、供应链体系管理、技术能量的赋予、变革的能力等，要把这些都做到位，才能够成为爆品。他认为，从产品到爆品有五个维度，即：价值+颜值+认知+平台+模式＝爆品。
新消费，企业如何和消费者“对话”
对于产品创新，企业很有发言权，因为他们始终把它当做永恒的问题进行研究和尝试。本次新品盛典上，部分企业代表谈了自己对产品创新的见解。
其中，上海开山酒业创始人、CEO唐炜对不同年代消费群体的白酒需求进行了分析，他认为：70后掌握了中国白酒巨大的话语权，80后正处于口味“驯化期”，而90后有一条非常清晰的白酒需求赛道：好玩有性格。开山面对的是28~40岁消费群体，未来的目标是打造成为新派高端白酒的主要品牌。
新疆格麦迪酒业董事长杨嘉坤则表示，90后是喜欢独特消费的人群，他们喜欢的是那种看上去不那么复杂，一切繁归于简的东西。90后就是想要好玩有趣的产品，还有就是对品质的体验。
山东中烟宣讲师王珑从品牌跨界融合角度，给酒业提出了新的思考和方向。
明星新品榜单重磅发布
活动现场，主办方还对这两年来表现亮眼的明星新品进行了荣誉发布，包括匠心价值典范、活力新风味典范和2021年度营销融合创新明星新品。
其中，匠心价值典范是指：以匠心塑造价值，酿造美味，成就一个优秀产品，是白酒产业绵延不断的灵魂。去年以来，白酒行业涌现出一大批匠心杰作，他们通过酿酒工匠们的精心打造，具有了厚重的醇香，展现出多彩风格和巨大成长潜力，是2021年中国酒业的重要组成部分。
活力新风味典范是指：中国酒业明星新品阵营中，涌现出越来越多的活力型风味产品。他们善于创新，勇于开拓，大胆进取，在秉承传统工艺基础上，积极研发新品类，开发新产品，呈现出百花齐放新格局，充分满足了新时代年轻消费群。2021年，“十四五”开局之年，夯实活力新品基础，打开更广阔的酒业空间。让我们携手活力新风味，铸就更多酒业典范，助力行业高质量发展。
在这场明星新品发布盛典上，参会嘉宾除了能够了解新品的发展趋势、操作方式以及和多家企业面对面交流外，主办方还举办了多轮幸运抽奖，多位幸运嘉宾获得了由山东中烟提供的精美礼品。
未来已来，新消费时代，势必会出现更多的弄潮儿，而谁抢先抓住消费者，谁就能成为大赢家！
