这是一个在传统串串上进行创新改革的品牌，乐山油炸串串，别人都是涮，人家用油炸的。油锅里拿出来，热乎乎的酥脆，裹上海椒面儿，干辣椒，刷上独家秘制的酱汁，喷香浓郁，让人吃一口，欲罢不能。这就是它的魅力，能让每一个在外的乐山游子提起它就想到家的味道!乐山油炸串串——让在外游子吃出了乡愁的串串!
大学寝室有个乐山妹纸，每天必念叨的一句话就是：“我!要!回!家!”你以为她单纯地想家想爸妈?NONONO，只是因为跷脚牛肉、豆腐脑、烧烤、钵钵鸡、油炸串串…在召唤她。成都人民表示不服气，美食之都岂能输给小小乐山?看完下文，就说你服不服?
为什么说这是串串界的泥石流呢?原因很简单，别家的串串都是放在在红油锅里煮，它家的串串却在卤油锅里炸!(作为第一次吃乐山油炸串串的人灰常担心肉肉会糊掉==)老板说了，保证每天一锅新鲜油，坚决不重复使用。我可能会瞎写，但味道不会说谎。
幸好蘸碟的画风还算正常。在这里强烈推荐干碟(花生碎+辣椒面)，不愧是手工炒制而成，吃起来比普通干碟香得多，用基友的话说，这个干碟子属于绝对的加分项。不太吃辣的朋友可以选择卤水碟，这是乐山油炸串串最温柔的打开方式。
五花肉，进店必拿菜品之一。经过油炸后，它的外形看起来和把把烧有些类似，口感却大不相同。毕竟一个是用炭火烤制而成，一个靠油炸，有着本质上的区别。入口化渣，这是我对它最直观的感受。香脆松软，吃起来很轻松，丝毫不费力。浓郁的卤味再裹上干碟的香辣，刺激你嘴里的每个细胞，回味中还带着一丝甜。
牛肉，各大串串店都将它作为主打，不停拼花样拼种类，在乐山老地方油炸串串，他们专注做这一款。精选上等牛里脊，属于纯瘦肉。先切成条状再码料腌制，下油锅后几分钟便能捞起来。这一回，忍不住试试卤水碟，艾玛，入口里里外外都是卤油的香气，像极了记忆里儿时偷尝老卤汁的味道。
掌中宝，这是种让人爱不释口的食物。不管是烧烤还是串串都少不了它的诱人身姿。嗯，如果没记错，这一把是被我独自消灭干净的。忘不掉咀嚼时那“嘎嘣脆”的声音，更忘不掉深入骨髓的那抹卤香。
除了这些，还有油炸肥肠、干煸小肉肠、香辣豆皮、鸭肠、猪皮、玉米、臭豆腐等等让人为之倾倒的美味。用油炸激发食物的香味，让食物改变自身，独成一类口感，是乐山人民的智慧，如果你还想知道更多关于乐山油炸串串的精彩内容，欢迎在我们网站下方留言，我们会尽快与你联系!
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