众所周知，外卖目前已经成为了我们日常生活中离不开的一类消费，但其中火锅外卖是比较少的，除了几家知名的火锅品牌外市场上很少有人商家出品火锅外卖。大龙焱作为一家已经涉及外卖多年的经典餐饮企业推出了包煮婆麻辣火锅菜外卖市场，相比较冒菜、麻辣烫，火锅菜更为精致诱人，适合想吃火锅的外卖消费群体。包煮婆麻辣火锅菜拓展外卖新市场!
近日，大龙燚联合创始人雷星向媒体透露，目前大龙燚正在内部孵化测试新品牌——包煮婆麻辣火锅菜，目前这一品牌已在成都开设6家门店，并且已上线盒马鲜生和第三方外卖平台。包煮婆将是大龙燚发力外卖市场的重要工具。
雷星告诉记者，大龙燚品牌创立至今5年，开展外卖业务已有4年。“起初做外卖是为了缓解门店排队的情况，但火锅外卖业务增长速度非常缓慢，目前每天的外卖营收只相当于一家普通门店的日营收，由于火锅主要针对的是‘朋友聚餐’的消费需求，火锅的特点也并不完全适合做外卖，致使火锅外卖一直发展得比较缓慢”。
据了解，包煮婆是大龙燚外送部牵头发起的新品牌，产品以火锅菜为主。雷星表示，火锅菜相比冒菜更加精致，同时口味也和火锅相似度的更高，针对的主要是想吃火锅又没时间到店消费的客群，这也是大龙燚将火锅产品快餐化的一次新尝试。
火锅品牌做冒菜早已成为火锅业态突围外卖市场的重要途径，海底捞、呷哺呷哺、新辣道等品牌早已开始以这种模式布局外卖市场。除此之外，小龙坎、德庄等火锅品牌也都在快速布局方便火锅市场。
对此，有业内分析人士认为，火锅外卖在外卖市场快速发展阶段经历过短暂的辉煌期，但由于火锅产品存在品类多、配送成本高、配送难度大等痛点，这也导致火锅外卖的用户体验和订单量一直难以提升。相比之下，冒菜或麻辣烫类产品与外卖市场契合度更高，更适合做外送，因此也成为很多火锅品牌争相入局的市场，以抢占外卖市场。
从上文中我们可以分析出，火锅菜对于外卖行业来说是一个迫切需要发展的项目，但是由于火锅在配送过程中相对麻烦，所以包煮婆麻辣火锅菜的出现恰到好处的解决了这一矛盾。它可以很好的替代火锅成为外卖行业的又一颗行星，相对的，入门门槛也比较低，但是又比冒菜和麻辣烫这一类食品要来的精致，因此是一个非常不错的项目。
关于品牌 · ABOUT >>（点击访问品牌链接）-
-
- 【包煮婆火锅菜】
